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《微生物学》微生物学-教材.pdf,微 生 物 学 主 编 闵 航 副主编 吴雪昌 参 编 闵 航 贾小明 吴雪昌 林福呈 吴根福 吴 坤 图书在版编目 数据 ( ) ﹤﹫ 微生物学 闵航主编 杭州 浙江大学出版社 燉 .— : , 2005.2 ISBN 7308040704 微 闵 微生物学 Ⅰ. ... Ⅱ. ... Ⅲ. Ⅳ. 93 Q 中国版本图书馆 二、微生物的生物学特点及作用 (一)种类繁多,分布广泛 (二)生长繁殖快,代谢能力强 (三)遗传稳定性差,容易发生变异 第二节 微生物学及其发展 一、微生物学及其分支学科 (一)微生物学及其研究内容 微生物学是研究微生物及其生命活动规律的科学。 《微生物学教程》第 2 版、周德庆编、高等教育出版社、2002 年。 《医学微生物学》第 2 版、戚中田主编、高等教育出版社、2009 年。 《现代工业微生物学》 、杨汝德主编、华南理工大学出版社、2001 年。 个人整理精品文档,仅供个人学习使用 课程名称:食品微生物学(二)课程代号:(理论) 第一部分 课程性质与目标 一、课程性质与特点 《食品微生物学》(二)是高等教育自学考试的食品科学与工程专业(本科)的专业课 程之一,也是相关专业的基础课程之一。

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